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鸭肉切小块 、焯水,川味捞起沥水,红烧红烧锅中放适量油、鸭的鸭将鸭肉放入煸炒,家常家常将水分炒干,做法做法还有一部分鸭油逼出来,视频视频鸭肉表面稍稍有点焦,川味金桔洗净对半切待用,红烧红烧放入冰糖拌炒,鸭的鸭放姜片拌炒,家常家常适量红烧汁 、料酒 ,拌炒上色,放入金桔,稍稍拌炒,放入少许山楂粉,倒入高压锅,放适量水,放入葱结 ,大火烧7-8分钟之后转小火,最后直接在高压锅内拌炒收汁即可,撒上葱花 ,再放几颗金桔即可。
主料:鸭子半只、牛肉150克。
辅料 :丁香4克、桂皮1段 、甜甘草5克 、花椒8粒、大料2个 、小茴香5克、大葱1根 、姜6克、蒜5瓣 ,盐适量。
步骤 :
1、鸭子洗净放入砂锅,依次放入丁香 、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、葱段 ,姜片 ,大火熬1小时。
2、牛肉切块 ,葱切段 ,姜切丝,放入碗中备用 。
3 、平锅中放入少许油 ,将牛肉块两面微煎。
4 、将鸭肉 、调料从砂锅中取出,加入牛肉和少许盐文火慢熬1小时 。
5 、出锅 。
食材:鸭肉500克 、青椒8个 、山药1段、大蒜3瓣、生姜4克、调和油小半碗 、剁椒1勺 、食盐1勺、花椒粉1勺、米酒1勺、香醋1勺、蚝油1勺。
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